個(gè)人實(shí)踐報(bào)告
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為歷史的記憶載體與民族精神的鮮活體現(xiàn)，是璀璨奪目的人類文明寶藏，它在歷史的長(zhǎng)卷中留下了深刻而鮮明的印記。為深入了解非遺文化，2024年7月25日上午，我作為南京師范大學(xué)泰州學(xué)院院長(zhǎng)學(xué)生助理團(tuán)“傳承華夏，非遺留芳”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的隊(duì)員踏上探尋非遺傳承足跡的旅程，走進(jìn)四川瀘州的“紅橋豬兒粑”精品店，致力于在堅(jiān)守傳統(tǒng)精髓的同時(shí)，尋訪瀘州紅橋豬兒粑傳承百年的味蕾記憶與文化精髓。實(shí)踐隊(duì)員通過(guò)參觀紅橋豬兒粑的制作過(guò)程與對(duì)話制作師傅，全面了解了豬兒粑制作的完整流程，并且深刻領(lǐng)會(huì)了這道美食背后所承載的悠久歷史。
今日，我有幸前往瀘州豬兒粑進(jìn)行實(shí)地采訪，深入了解這一地方特色美食的制作過(guò)程以及背后的文化內(nèi)涵。在采訪過(guò)程中，我深刻體會(huì)到瀘州豬兒粑所蘊(yùn)含的匠心精神，并從中獲得了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和人生感悟。
采訪對(duì)象是瀘州豬兒粑的制作師傅，他向我詳細(xì)介紹了豬兒粑的制作流程。首先，選用優(yōu)質(zhì)糯米和豬肉，經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的篩選和處理，確保食材的新鮮和衛(wèi)生。接著，將糯米煮熟后，用石磨磨成糯米粉，再將豬肉切成小塊，用特制的腌料腌制。然后，將糯米粉和腌制好的豬肉混合均勻，揉成大小均勻的豬兒粑。最后，將豬兒粑放入蒸鍋中，用大火蒸熟。整個(gè)制作過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)而精細(xì)，體現(xiàn)了制作師傅的匠心精神。
同時(shí)，師傅向我描繪了紅橋豬兒粑的蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。乘著互聯(lián)網(wǎng)的浪潮，紅橋豬兒粑成功開(kāi)辟了線上銷售渠道，不僅拓寬了市場(chǎng)邊界，還持續(xù)不斷地推陳出新。作為紅橋豬兒粑非遺制作技藝的傳承者，制作師傅們致力于在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，不僅在口味上精心調(diào)配出豆沙、芝麻、肉餡等多種風(fēng)味，更在造型上大膽嘗試，塑造了小豬、花朵、南瓜等豐富多彩的形態(tài)。這些匠心獨(dú)運(yùn)的產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的廣闊平臺(tái)，遠(yuǎn)銷至全國(guó)各地，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)與贊譽(yù)。
在采訪過(guò)程中，我還了解到瀘州豬兒粑背后的文化內(nèi)涵。豬兒粑在瀘州地區(qū)有著悠久的歷史，是當(dāng)?shù)鼐用衩糠昙压?jié)必備的美食。傳說(shuō)在古代，瀘州百姓為了感激是一位名叫豬兒的神仙幫助他們豐收，便用糯米和豬肉制作了一種形狀類似小豬的美食，以此表達(dá)對(duì)豬兒的敬仰和感激之情。如今，豬兒粑已經(jīng)成為瀘州地區(qū)的特色美食，深受游客喜愛(ài)。
通過(guò)這次采訪，我深刻體會(huì)到匠心精神在傳統(tǒng)美食制作中的重要性。制作師傅對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，精益求精，這種精神讓我感受到了中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的魅力。同時(shí)，我也意識(shí)到，傳統(tǒng)美食的傳承與發(fā)展需要我們這一代年輕人的關(guān)注和努力。
此外，我還認(rèn)識(shí)到，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們應(yīng)該放慢腳步，去感受和體會(huì)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。豬兒粑的制作過(guò)程雖然繁瑣，但正是這種慢工出細(xì)活的精神，讓豬兒粑擁有了獨(dú)特的口感和風(fēng)味。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將牢記這一理念，更加珍惜時(shí)間，用心去體驗(yàn)和感受生活中的每一刻。
總之，這次采訪讓我深刻感受到了傳統(tǒng)美食文化的魅力，也讓我更加堅(jiān)定了傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的信念。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將不斷努力，為傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
